Blog der BisonGuys

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Rezept: Burger Brötchen

Rezept: Burger Brötchen

Aug 17, 2020Tom BisonGuys

Ein ordentlicher Burger gehört auf ein ordentliches Brötchen. Es macht in unseren Augen wenig Sinn sich große Mühe bei der Herstellung seiner Burger und der Soße zu machen um sie dann auf gekaufte, industriell hergestellte Burgerbrötchen zu legen. Vor allen Dingen weil das Backen von Brötchen sehr fix von der Hand geht, und in den meisten Fällen alle Zutaten ohnehin im Schrank stehen.  Hier gibt es das Rezept für 8 Brötchen:50g Hefe300ml lauwarmes Wasser200ml Bier, hell2 TL Salz450g Mehl2 Zweige Rosmarin3 Zweige Thymian Die Zubereitung ist denkbar einfach. Du gibst einfach alle Zutaten in einen großen Topf und verknetest die...

Rezept: Entrecote zubereiten

Rezept: Entrecote zubereiten

Aug 16, 2020Tom BisonGuys

Was ist ein Entrecote? Das Entrecote bzw. Entrecôte ist eine Art von Steak aus dem Zwischenrippenstück des Bisons bzw. des Rindes. Im Amerikanischen wird es als Rib Eye, Ribeye oder Ribeye-Steak bezeichnet, wobei die Schnitte nicht ganz identisch sind. Das Rib Eye enthält noch einen Teil der Hochrippe. Das Entrecote jedoch nicht.  Das Entrecote ist von der Art dem Rumpsteak ähnlich, jedoch hat das Entrecote in der Mitte das typische Fettauge, sodass das Fleisch noch saftiger wird als das des Rumpsteaks. Viele Infos rund um das Entrecote findet ihr bei uns unter der Cut-Seite zum Rib Eye im Steak-Guide. Falls das Entrecote vor der Zubereitung...

Bisonpräparate bei uns

Bisonpräparate bei uns

Jul 23, 2020Tom BisonGuys

Vielleicht ist es euch bereits aufgefallen. Wir haben unseren Shop ein wenig aufgeräumt und haben Kategorien eingestellt. Ziel war es auch Bisonpräparate, wie Bisonhörner und Bisonschädel mit in unseren Shop aufzunehmen ohne die Übersicht über unsere Produkte zu verlieren und die Bisonpräparate vom Bisonfleisch abzugrenzen. Bisonhörner sind die super Briefbeschwerer, aber auch einfach ein schönes Souvenir. Wenn du möchtest, kannst du die Bisonhörner auch noch weiterverarbeiten, z.B. zu Trinkhörnern. Bisonschädel sind natürlich perfekt für über den Grill. Wenn so ein Bisonschädel an der Wand hängt, dann weiß man auch wofür der Bereich gestaltet wurde. Alle Bisopräparate findest du natürlich bei uns im Shop....

TasteofCanada.de ist endlich online

TasteofCanada.de ist endlich online

Jul 23, 2020Tom BisonGuys

Du kannst dich noch lebhaft an den abenteuerlichen Urlaub und die schmackhafte Küche in Kanada erinnern, findest es jedoch schade, dass du deine lieb gewonnenen Lebensmittel in Deutschland nur schwer bekommen kannst? Oder bist du vielleicht einfach nur neugierig auf die kanadische Küche und möchtest herausfinden was es neben Hamburgern und Bier noch Interessantes gibt? Dann geht es dir zuweilen genau so wie uns. Daher freuen wir uns sehr dir mitteilen zu können, dass seit gestern nun endlich das Gemeinschaftsprojekt mit dem kanadischen Konsulat, die Internetseite TasteofCanada.de endlich online gegangen ist. Auf http://tasteofcanada.de/ findest du neben den wichtigsten Terminen für kanadische Esskulturveranstaltungen auch die entsprechenden...

Rezept: Rosmarin Kartoffelecken

Jul 19, 2020Tom BisonGuys

Was passt perfekt zu jedem Steak, Schnitzel, Currywurst oder Döner? Richtig, Pommes. Gut und frisch gemacht ein Traum und deutlich beliebter als die alte (langweilige) Backofenkartoffel. Wir finden dennoch, mit den richtigen Kräutern schmecken auch Kartoffelecken wunderbar und eignen sich vor allem wenn man zu Hause keine Friteuse besitzt. Das Rezept für Rosmarin Kartoffelecken sind dabei der Klassiker. Daher können wir gar nicht anders als es hier im Block aufzunehmen. Wenn dir noch eine Beilage zu deiner Beilage fehlt dann schau mal bei unserem Partner Kreutzers vorbei, da findest du das passende Fleisch. Das brauchst du für etwa 3 Portionen Kartoffelecken: 10 kleine, festkochende...

Rezept: Bärlauchbutter

Jul 18, 2020Tom BisonGuys

Was darf eigentlich bei keinem gegrillten Steak fehlen und findet sich meist noch tiefgefroren und in Alufolie eingeschlagen irgendwo an der Seite vom Grill? Richtig, die Kräuterbutter. Natürlich kannst du dir deine Kräuterbutter auch fertig im Supermarkt kaufen, wir empfehlen dir aber einfach einmal deine eigene Butter herzustellen. Es geht fix, macht Spaß und du kannst ganz genau entscheiden wonach sie schließlich schmecken soll. Damit du nicht all zu lange in der Küche stehst hier unser Cheater-Rezept. Möchtest du auch deine Butter selber machen, schau in Kürze hier im Blog vorbei. Die passenden Steaks für deine Butter findest du natürlich...

Neuer Schlachttag am 08.07.2020

Jul 08, 2020Tom BisonGuys

Heute ist es endlich soweit. Der nächste Bison Schlachttag steht vor der Tür, und damit für dich auch bald die nächste Ladung von frischem Bisonfleisch. Nachdem unsere Stücke für dich ausgewählt wurden, geht es auf direktem Weg per Luftfracht zu uns.  Dort wird das frische Bisonfleisch von unserem Metzgermeister begutachtet, ehe es kontrolliert für etwa ca. 3 Wochen für dich reift. Danach können wir die Stücke endlich portionieren und nach deinen Wünschen entsprechend für deinen Versand vorbereiten.  Sobald das Flugzeug aus Kanada gelandet ist und wir das Fleisch begutachten konnten, werden wir unseren Online-Store entsprechend aktualisieren damit du wie gewohnt...

Bison Boys

Bison Boys

Jun 15, 2020Tom BisonGuys

Uns ist aufgefallen, dass viele von euch nach uns unter dem Begriff "Bison Boys" suchen. Bison Boys finden wir zwar auch interessant und dies schmeichelt sicherlich unserem zarten Alter, jedoch sehen wir uns eher als die "Guys" an. Denn als die BisonGuys verstehen wir uns als eure Kumpel, welche euch das beste Bisonfleisch auf den Tisch bringen. Die "Guys" stehen damit für Qualität und für Vertrauen.

Kooperation mit Marc-Aurel Wulfhorst

Kooperation mit Marc-Aurel Wulfhorst

Jun 11, 2020Tom BisonGuys

Wir freuen uns tierisch dir unsere neue Kooperation mit Grillmeister Marc-Aurel Wulfhorst vorzustellen. Marc ist nicht nur dreifacher NRW Grillmeister, Team-Chef der Rebels of Barbecue und Caterer, sondern auch noch international sehr umtriebig. Vor Kurzem war er mit dem Format BBQ Kings auf DMAX zu sehen, wie er mit seinem Kollegen Karl-Heinz Drews kanadisches Bisonfleisch, um genauer zu sein ein gewaltiges Bison Tomahawk, von unserem Zulieferer Canadian Rangeland getestet hat. Neugierig haben wir daraufhin Marc ein kleines Probierpaket geschnürt. Den ersten Teaser dazu findest du entweder auf seinem Insta Account oder auf seiner Facebook Page. Wir sind sehr gespannt auf sein und dein...

Rezept: Grillbrot / Stockbrot

Rezept: Grillbrot / Stockbrot

Jun 09, 2020Tom BisonGuys

Grillbrot / Stockbrot kennen viele von uns noch aus ihrer Jugend. Als früher Teenager war es ein gern gesehenes, kleines Highlight auf Klassenfahrten, Konfirmationslagern oder Pfadfindertreffen. Danach verschwindet das Grillbrot / Stockbrot für einige Jahre wieder vom Radar, bis es später beim Grillen wieder seinen angestammten Platz zurück erobert.  In letzter Zeit erlebt das Grillbrot / Stockbrot ein trendiges Comeback, daher möchten wir es uns nicht nehmen lassen dir auch unser eigenes Rezept für unsere "Präriekruste" vorzustellen. Das schöne am Grillbrot / Stockbrot ist die Simplizität des Rezeptes und die Einfachheit in der Zubereitung. Es gibt also, wenn man ehrlich...

Gourmetfleisch ist Bisonfleisch

Gourmetfleisch ist Bisonfleisch

Jun 03, 2020Tom BisonGuys

Unser kanadisches Bisonfleisch ist ein ganz besonderes Gourmetfleisch, einen detaillierten Überblick unseres Angebotes findest du in unseren Shop. Gourmetfleisch Wir freuen uns dir mit unserem frischen Bisonfleisch eine ganz besondere Art von kanadischem Gourmetfleisch anbieten zu können. Was unser Bisonfleisch so hochwertig macht und warum es ein ganz hervorragendes Gourmetfleisch ist möchten wir dir gerne erläutern. Zunächst definieren wir einmal den Begriff Gourmetfleisch, damit wir eine gemeinsame und übereinstimmende Grundlage des Themas besitzen. Der Begriff "Gourmet" leitet sich aus dem französischen Gourmand ab und wurde hauptsächlich im Bereich guter Weine verwendet. Im allgemeinen Sprachgebrauch wird der Begriff "Gourmet" aber auch für sachkundige Genießer jeglicher...

Dritte Bestellrunde

Dritte Bestellrunde

May 28, 2020Tom BisonGuys

Nach der erfolgreichen zweiten Bestellrunde haben wir nun passend zum Einläuten der Grillsaison unsere dritte Bestellrunde gestartet.  Du kannst in unserem Shop jetzt wieder frisches Bisonfleisch vorbestellen. Die Auslieferung erfolgt dann wie gewohnt per Express, so das du dein Paket pünktlich am 27.05.2020 zwischen 08:00-12:00 Uhr in den Händen halten kannst. Perfekt für die Grillparty am Wochenende.

Bisonfleisch kaufen in Deutschland

May 13, 2020Tom BisonGuys

Falls du bereits alles über das Kaufen von Bisonfleisch in Deutschland weißt, dann schau doch direkt mal in unseren Shop.  Bisonfleisch kaufen in Deutschland ist sicherlich nicht so leicht wie in Kanada. Denn dort findet sich Bisonfleisch quasi in jedem Supermarkt. In Deutschland gibt es zwar vereinzelte Bisonhöfe, jedoch kann man dort meist nicht das Bisonfleisch online kaufen und nach Hause bestellen, sondern nur im Hofladen und hier ist das Sortiment meist schnell vergriffen.  Zudem gibt es wenige Online-Fleischhändler bei denen du nicht nur Bisonfleisch online kaufen kannst, sondern auch viele andere Fleischsorten, wie Fleisch vom Angus aber auch Krokodilfleisch oder Kängurufleisch....

Rezept: Bison Rippchen mit Whisky Soße

May 03, 2020Tom BisonGuys

Statt deine Bison Rippchen direkt auf dem Grill zuzubereiten und mehrere Stunden zu smoken kannst du auch dieses alternative Rezept verwenden und dir ein wenig Zeit am Grill sparen. Getoppt wird das ganze dann noch von einer leicht süßen Whisky Soße. Die Rippchen findest du natürlich bei unserem Partner Kreutzers. Für 3 Portionen findest du hier das Rezept: 100 ml Whiskey (Jack Daniels)250 ml Orangensaft2 Esslöffel Ketchup/Barbequesoße2 Esslöffel Honig2 Esslöffel Zucker1 Esslöffel Worcestersauce6 Racks Rippchen Die Rippchen in einen großen Kochtopf geben, mit Wasser bedecken und offen für ca. 30 Minuten simmern lassen. Danach aus dem Topf nehmen, abtupfen und abkühlen lassen.  Parallel...

Rezept: Gefülltes Bison Flank Steak

Apr 26, 2020Tom BisonGuys

Flank Steak kennen wir normalerweise mariniert vom Grill. Du kannst es zur Abwechslung aber auch wie eine Roulade im Backofen in einer Bratenform oder im Römertopf zubereiten. Diese Variante ist sehr bequem und bestens für kältere oder nasse Tage geeignet. Das passende Flanksteak dazu findest du natürlich bei unserem Partner Kreutzers. Eine Portion kochst du mit diesem Rezept:  2 Esslöffel Butter1 gehackte Zwiebel100 Gramm Brotkrumen1/2 Teelöffel Salt1/4 Teelöffel Pfeffer1/2 Teelöffel Geflügelgewürz1 geschlagenes Ei1 Bison Flank Steak (ca. 1kg)2 Esslöffel Öl1/2 Tasse Wasser Als erstes lässt du die Butter in einer Pfanne schmelzen, und schwitzt darin die gehackte Zwiebel goldbraun an. Danach...

Rezept: Bison Rib-Eye von BBQlicate

Rezept: Bison Rib-Eye von BBQlicate

Apr 20, 2020Christian Rebmann

Wenn du bisher noch kein Bison Rib-Eye probiert hast, dann geht es dir so wie Grillprofi und  Blogger Marcel von BBQlicate vor einer Woche. Seine Erfahrungen kannst du hier nachlesen.

Zweite Bestellrunde

Zweite Bestellrunde

Apr 07, 2020Tom BisonGuys

Der Frühlingsanfang ist nun gute zwei Wochen her und die Temperaturen locken bereits wieder sich in den Garten oder auf den Balkon zu setzen und den Grill anzuwerfen. Der perfekte Zeitpunkt also um die nächste Lieferung Bisonsteaks von unserem kanadischen Partnern zu organisieren. Wir versenden deine Steaks so dass sie pünktlich am 29.04.2020 zum ersten Mai Wochenende geliefert werden. 

Rezept: Tomatenmarmelade

Rezept: Tomatenmarmelade

Feb 01, 2020Tom BisonGuys

Gebratene Tomaten, besonders Kirschtomaten an der Rispe gehören zu den leckeren und am leichtesten zu zubereiteten Standardbeilagen für Steaks und Barbecue jeder Art. Wenn Du einmal Lust auf etwas anderes hast, aber auf den tomatigen Geschmack zu deinem Steak nicht verzichten willst und Ketchup keine Alternative darstellt, haben wir mit unserer Tomatenmarmelade ein spannendes Rezept für dich.

Rezept: Knoblauchpesto

Rezept: Knoblauchpesto

Jan 18, 2020Tom BisonGuys

Es gibt wenige Dinge die besser duften und schmecken als frisches, selbst gemachtes Pesto. Vor allen Dingen eignet sich Pesto nicht nur bekanntermaßen zum Würzen von Pasta, sondern ist auch eine tolle Alternative zur Kräuterbutter. Viel Spaß, deine BisonGuys.

Wir haben eine neue Webseite!

Wir haben eine neue Webseite!

Jan 15, 2020Christian Rebmann

Wir haben eine neue Webseite! Der Umzug unseres Onlineshop für Bisonfleisch ist endlich abgeschlossen. Wir haben sowohl am Design als auch an der Nutzerfreundlichkeit geschraubt und freuen uns auf dein Feedback. Wir sehen uns am Grill! Deine BisonGuys

Rezept: Prärie Satay Spieße

Rezept: Prärie Satay Spieße

Dec 29, 2019Tom BisonGuys

Wenn du für eine Party einmal eine Abwechslung zu einem leckeren Bisonsteak suchst, bist du mit diesen Prärie Satay Spießen genau richtig aufgestellt. Ein einfaches und schnelles Rezept dafür findest du hier. Viel Spaß beim Nachkochen, deine BisonGuys.

Silvesterbestellung

Silvesterbestellung

Dec 23, 2019Christian Rebmann

Gönn dir dieses Jahr zu Silvester etwas ganz Besonderes. Bestes kanadisches Bisonsteak. Natürlich frisch, nicht gefroren. Wenn du diese Woche bestellst, liefern wir bequem per Express zum 31.12. Pünktlich für deine Party. Beste Grüße, Deine BisonGuys

Unser Reisetagebuch Teil 2

Unser Reisetagebuch Teil 2

Dec 22, 2019Christian Rebmann

  Willkommen zu Teil2 unseres kleinen Reisetagebuches über den Besuch und unsere Eindrücke bei unserem kanadischen Zulieferer Canadian Rangeland. In Teil1 haben wir dir bereits ein wenig über unsere Eindrücke vor Ort berichtet. In unserem zweiten Teil möchten wir dir ein wenig mehr über die Verarbeitung und den Vertrieb von Bisonfleisch durch Canadian Rangeland berichten. Um lange Transportwege zu vermeiden wird das Bisonfleisch direkt in einem für den EU Export zertifizierten Schlachthaus in Alberta verarbeitet. Das zerlegte Fleisch wird nach der Verpackung in kontrollierten Kühlparzellen des Kühlhauses bis zum schlussendlichen Versand zwischengelagert. Um während der ganzen Prozesskette die Qualität und...

Rezept: Bison Jerky

Rezept: Bison Jerky

Dec 21, 2019Christian Rebmann

Ursprünglich entspringt Beef Jerky genauso wie Beef Jerky der amerikanischen Küche. Ein einfaches und schnelles Rezept dafür findest du hier. Viel Spaß beim Nachkochen.

Bisonfleisch zu Silvester

Bisonfleisch zu Silvester

Dec 20, 2019Tom BisonGuys

Heute erhalten unsere Erstkunden ihr erstes Paket Bisonfleisch. Besten Dank an alle Partner für ihren Support. Damit ist unser Vorweihnachtsversand abgeschlossen. Wir haben aber noch ein Versandfenster für Silvester. Schau in unseren Shop.

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